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在宋朝，不管是公子小姐的闺阁、大户人家的庭院，还是平民百姓的瓦舍、出家和尚的禅房，你都会看到在桌上、书柜或者墙角处摆着瓶插的鲜花，五颜六色，高低参差，趣味盎然。
1、爱花潮流风靡全国
宋朝之前，虽然也有插花的艺术，但一般只存在于王公贵族家中，或者某些特殊的场合，比如佛堂和祭祀的庙堂。到了宋代，经济、文化、艺术逐渐繁荣，发展迅速，插花已成为整个社会的生活时尚，不再是贵族的专享，举国上下插花之风盛行，像一些市民、商贾、白领等，经常会买一束鲜花带到家中，精心摆弄，然后插到瓶中，点缀生活。
宋朝人热爱鲜花，他们以花为美，痴迷且狂热，每年宋人都要举办隆重的“花朝节”来赏花，《梦梁录》记载：“仲春十五日为花朝节，浙间风俗，以为春序正中，百花争放之时，最堪游赏。”一到花朝节，往往是万巷人空，大家争先恐后出门赏花，既可悦目怡情，又可轻嗅淡淡花香。我们知道，任何文化的形成和发展都需要一定的民众基础，而宋朝全民爱花风潮正好为插花艺术提供了生长空间，把插花艺术推向顶峰。《夷坚志》中提到一名爱花女子：“临安丰乐桥侧，开机坊周五家，有女颇美姿容，尝闻花市外卖花声，出户视之，花鲜妍艳丽，非寻常时所见，乃多与，直悉买之，遍插于房栊间，往来谛玩，目不暂释。”可见，寻常百姓已对插花爱到如此地步，更何况那些富贵人家、文人雅士。
鲜花不只是插在瓶中，当然也可以插在头上，宋人把这种习俗称作“簪花”，宋朝簪花不论男女，不分贵贱，上至君侯、士大夫，下至市井商贾、小民，都以簪花为尚。《洛阳牡丹记》中记载：“洛阳之俗，大抵好花。春时城中无贵贱皆插花，虽负担者亦然。大抵洛阳人家家有花。”在宋朝，如果你在街上看到男人插花，千万不要惊讶，因为这是一种风气，大家都习以为常。你看水浒传中，男子插花的也很多，比如西门庆、浪子燕青、还有宋江等，就连朝廷恩赐大臣们的奖赏，也经常是朵美丽的小红花，以资鼓励，无奈的是，这花你必须戴在头上，以显示皇恩浩荡。
2、插花艺术的巅峰
只是热爱插花还不足以为耀，宋代的插花技艺可谓是相当高超。有一篇宋人丘浚撰写的《牡丹荣辱志》，介绍了插牡丹花的技巧。书中将插花的配材分为主花、配花两大类，主花当然是牡丹，而牡丹之中又有品种高低之分，其中以“姚黄”为上上品，配花则分为“花师傅”“花彤史”“花命妇”等级别，而“花师傅”中又包含了五色灵芝、九茎莲、碧莲瑶花等，不同的主花与配花按照一定的原则相搭配，可以组成各种风格的插花作品。不要以为这很简单，其中每一朵花都是有含义的，怎么插都是有讲究的，要体现主次有序，亲疏有别，色泽有分。
另一个方面，宋代的插花艺术还受到程朱理学的影响，程朱理学讲究“格物致知”，不管是多小的事物，你都要知道它的道理，所以这也铸就了宋人精益求精的倔脾气，不放过任何细节，尽量做到完美，插花也是如此。插花你不能简单地把所有名贵的花插上去就可以了，你得有内涵、有思想，得把作者的精神意境通过插花来表现出来。古代文人总喜欢把自己的哲思与花木、大自然相联系，寄情于景，表达人生的抱负和理想，例如梅花的傲雪凌霜，菊花的冰清玉洁等。看到这里，你以为就完了吗？还差了一样东西：花瓶，宋代生产出了专门用于插花的花瓶，而且制作工艺相比之前有了很大的改进和创新，他们发明了三十一孔花盆、六孔花瓶、十九孔花插等，对插花艺术的追求已经到了一种狂热的层次。
插花的技艺有了，但是鲜花如果两天就枯掉，岂不可惜，所以宋人又想出了花卉保鲜之法，苏轼《格物粗谈》说：“荷花以乱发缠折处，泥封其窍，先入瓶底，后灌水，不令入窍，则多存数日。”周密《癸辛杂识》说：“凡折花枝，捶碎柄，用盐筑，令实柄下满足，插花瓶中，不用水浸，自能开花作叶，不可晓也。”说明，宋人在花材保鲜技术研究方面，创造了许多简便实用又科学的方法，着实令人赞叹！
3、到处都是卖花的
有需求就有市场，宋朝城市体系成熟，工商业发达，只要是有利可图的热门生意，大家自然不会放过，使得很多百姓以种花、卖花为业，养活了许多花农、花商。在京都，每年春天，市场上都会弥漫着浓浓的花香，沁人心脾，牡丹、芍药、棣棠、木香等纷纷上市，卖花的人拉开嗓子叫卖，清晰可闻。张择端的《清明上河图》上就画了两处卖花的小摊，一个在城内“孙羊正店”门口，一个在城门外的路边，旁边还有市民在买花。
不单单是春季花市繁荣，在杭州一年四季都有花卖，春天卖桃花、四香、瑞香等；夏天卖茉莉、葵花、栀子花等；秋天则卖兰花、木樨、秋茶花等；冬天则卖梅花、水仙、腊梅等。杭州是江南富庶之地，百万人家，每逢插花节，一家都要买一百钱的花，你算算一个杭州总共是多少钱，如此巨大的市场需求，必然带动花市的蓬勃发展。
陆游有首诗云：“小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花。”清梦初觉，便闻卖花声，忽近忽远，让人不免淡然惆怅，繁华之下，容一处清幽于我，足以。
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